Nạm bò

Nạm bò là phần được lọc ra từ sườn bò. Nạm bò dài theo dải sườn, thịt nạm bò có lẫn ít mỡ, thịt khá mềm. Nạm bò có thể chế biết các món như súp vang, bò kho nấm…đều rất ngon.

Bắp bò

Trong dịp tết có món bò ngâm giấm ăn vừa ngon lại vừa không sợ ngán, ngoài ra thịt bò là 1 loại thực phẩm bổ dưỡng, mang đến rất nhiều protein và calo cho cơ thể

Gân bò

Thịt thăn bò

Đây là phần thịt nằm ngay dưới thịt thăn, phần thịt này khá đặc biệt với miếng xương hình chữ T nằm giữa, thịt ở hai bên

Sườn non heo

Sườn lợn mềm ngấm gia vị chua cay mặn ngọt, trong cái lạnh miền Bắc được hít hà thưởng thức món ăn cay nóng thật là thích, mà vị chua cay dìu dịu cũng rất hợp khẩu vị người Nam.

Chân giò heo

Chân giò hay giò heo/giò lợn hay gọi đơn giản là giò hay giò hầm là một món ăn thông dụng được chế biến từ nguyên liệu là giò của heo bằng phương pháp hầm. Phần giò này được lấy từ cổ chân trong đó có khớp giữa xương chày/xương mác đến móng chân được […]

Thăn heo

Nạc thăn của thịt heo là miếng thịt cắt từ bắp thịt psoas major, nằm phía trước và chạy dọc cột xương sống của con heo gần dưới phía chân sau. Miếng thịt nạc này mềm vì động vật bốn chân không dùng nó khi chuyển động mà tác dụng chính là để giữ dạng […]

Sườn già

Dạng thành phẩm: Thịt tươi Phù hợp kiểu chế biến Luộc, Rán, Hấp, Lẩu,

Cốt lết